Uutiset Elämänmeno Urheilu Puheenvuoro Näköislehti Verotiedot

Mitä tehdä, kun aika tai energia ei kiireisessä arjessa tunnu riittävän ruoanlaittoon?

Kello on viisi, ja kaarran hoitopaikan pihaan. Nälkäiset lapset odottavat portinpielessä jo väsyneinä ja kiukkuisina. Kotona on jo kiire, kaikilla painaa nälkä ja väsy. Mistä ihmeestä taion ruokaa kaikille helposti ja nopeasti? Kuulostaako tutulta? Vaikka kotona ei olisikaan lapsia, on tilanne usein sama. Pitäisi syödä terveellisesti, mutta hektisessä arjessa ei tunnu riittävän aikaa eikä energiaa päivittäiseen ruoanlaittoon. Marssin kotitalousluokkaan hakemaan vinkkejä. Kotitalousopettajat Kati Kamppari ja Anni Mgullu ovat luvanneet auttaa minua omilla nikseillään. –Ihan ensiksi kysyisin, että kenelle ruoan tekemisen pitää kotona kuulua? Täytyykö sen olla aina se väsynyt äiti tai isä? Kati Kamppari huomauttaa. Hänellä itsellään on 16-vuotias poika, joka osallistuu kokkaamiseen siinä missä muutkin. –Perheet kohtaavat ja tekevät yhdessä asioita usein liian vähän. Voisiko se ruoanlaitto olla yhteinen hetki? Sen aikana on luonnollista kysellä, mitä kenellekin kuuluu, Kamppari sanoo. Hän korostaa, ettei tarkoita sitä, että koko perheen pitäisi kokoontua kokkailun merkeissä arkipäivisin pitkän ja rankan päivän päätteeksi. Ruokaa voi tehdä yhdessä silloin, kun sille on parhaiten aikaa. –Esimerkiksi sunnuntaisin perhe voi yhdessä kokata vaikkapa ison makaronilaatikon, kiusauksen tai keiton, jota sitten syödään maanantaina ja tiistaina. Anni Mgullulla on kotonaan 4-vuotias poika, joka niin ikään auttaa ruokapuuhissa. –Pienempi voi esimerkiksi kattaa pöydän ja repiä vaikka salaatinlehtiä. Kun ruoan tekemiseen tottuu jo pienestä, siitä tulee normaali osa arkea, Mgullu korostaa. Hyvin suunniteltu on puoliksi tehty. Kliseistä, mutta totta. –Itsekin teen välillä sen virheen, että juoksen työpäivän jälkeen kauppaan ihmettelemään, että mitä ihmettä sitä tänään söisi, Kamppari naurahtaa. Sen sijaan kaupassa kannattaisi naisten mukaan käydä vaikkapa viikonloppuisin. Ennen ostosreissua on hyvä suunnitella valmiiksi, mitä viikon aikana syödään. –Nykyään ihmisillä on usein isot jääkaapit ja ruoissa pitkä säilyvyys. Kannattaa ostaa koko viikon tarpeet kerralla, ettei kaupassa tarvitse juosta päivittäin. Lisäksi oma kuiva-ainevarasto kannattaa pitää hyvänä, jotta kaapeista löytyisi aina esimerkiksi riisiä, pastaa ja säilykkeitä, Kamppari sanoo. Mgullu lisää, että osan elintarvikkeista voi myös pakastaa, jotta ne säilyvät entistä pidempään. Samoin voi pakastaa valmiita ruoka-annoksia, joita voi arjessa helposti vain mikrottaa valmiiksi. Naiset liputtavat mikroaaltouunin puolesta muutenkin arjen helpottajana. –Minulla on tällainen kannellinen mikrokypsennysastia. Laitan siihen kuoritut ja pilkotut perunat sekä lusikallisen vettä. Perunat kypsyvät siinä 10 minuutissa ja samassa ajassa paistan oheen vaikkapa lohta tai kanapihvejä ja nypin salaatin palasiksi, Kamppari antaa esimerkin. Entä mistä apua tyhjään päähän, joka tuottaa vain samoja vanhoja reseptejä kerrasta toiseen? –Esimerkiksi kiusausta saa helposti muunneltua, kun laittaakin sinne kinkun sijasta vaikkapa broilerin jauhelihaa, kebablihaa, lohta, tonnikalaa tai fetajuustoa. Samoin keittoja voi varioida monella tapaa. Kiusausta varten ostan pakastealtaasta valmiin perunasipulisekoituksen ja keittoihin keittojuurekset, joka helpottaa ruoan tekemistä, Kamppari antaa esimerkkejä. Pakastealtaasta voi ostaa myös esimerkiksi wok-vihanneksia, joiden kanssa on nopea paistaa esimerkiksi lohta ja keittää nuudeleita. Annos on valmis alle vartissa. –Ja kyllä sitä joskus voi tarjota vaikka vain lämpimiä voileipiä tai esimerkiksi puuroa. Arkiruoan ei tarvitse olla gourmet-ruokaa, ihan tavallinen kotiruoka riittää, naiset huomauttavat. Naiset kehottavat myös tekemään listoja. Yhteen sarakkeeseen voi laittaa erilaisia jauheliharuokia, toiseen kana-annoksia ja kolmanteen vaikkapa keittoja. Listasta on sitten helppo katsoa ennen kauppaan lähtemistä, mitä tulevalla viikolla tehtäisiin. Myös yksi hyvä peruskeittokirja on hyvä olla olemassa. Kun aikaa säästyy kaupasta ja hellan äärestä, sen voi käyttää johonkin muuhun. Kuten vaikka yhteiseen rauhoittumiseen. "Perheet kohtaavat ja tekevät yhdessä asioita usein liian vähän. Voisiko se ruoanlaitto olla yhteinen hetki?"