Uutiset Elämänmeno Urheilu Puheenvuoro Näköislehti Verotiedot

Metsän herkkuja luvan kanssa

Nyt on muodikasta valmistaa herkkuja lähiluonnon antimista. Marjanpoimija on arvostettu titteli, vaikka vain joitakin aikoja sitten sillä oli junttimainen maine. Marjastus ja sienestys kasvattavat koko ajan suosiotaan, eikä ihme. Maailman laajimmat jokamiehenoikeudet takaavat meille lähes rajattoman aarreaitan. Luonnonvarakeskuksen tietojen mukaan joka toinen suomalainen marjastaa. Varmaa tietoa asiasta en löytänyt, mutta uskon vuodesta 2008 alkaneen talouden synkän taantuman lisänneen mielenkiintoa edulliseen superruokaan. Saaliin taloudellinen arvokin on merkittävä. Huippuvuonna 2015 suomalaisia metsämarjoja kerättiin 64,5 miljoonaa kiloa. Saaliin rahallinen arvo on yli 120 000 000 euroa! Viidenneksen sadosta keräsivät ulkomaalaiset, ammattimaisesti marjoja keräämään maahan saapuneet poimijat. Marjojen ja sienien rinnalla on elpymässä myös taito käyttää muita luonnon antimia. Yrtit ja erilaiset salaatin rikastuttajat monipuolistavat ruokapöytää. Nuorena poimitut nokkoset, horsmat ja käenkaalit maustavat tuoreina trendikkään yrttijuoman, smoothien. Kuivattuna ne maustavat keittoja, kastikkeita tai vaikka hautuvat teeksi. Myös yrtit kuuluvat jokamiehenoikeuksin kerättäviin tuotteisiin. Kun vain muistaa pysytellä keruuretkellä riittävän kaukana pihapiireistä. Alkaneen kesän selvästi trendikkäin luonnontuote on kuusenkerkkä. Havupuun vuosikasvaimista valmistetaan juhlajuomia, siirappia tai jalkakylpyjä. Netti on reseptejä pullollaan. Kun kerkät kerätään oikeaoppisesti kuusen alaoksilta, ei niiden keruu vahingoita puuta. Harmittavan usein metsään yllyttävissä artikkeleissa unohdetaan mainita, etteivät kerkät kuulu jokamiehenoikeuteen marjojen tavoin. Kuusenkerkkien keräämiseen tarvitaan aina maanomistajan lupa. Sama koskee myös esimerkiksi koivun mahlan keruuta. Reilu peli kannattaa. Luvasta tuskin tulee ongelmaa, kun sen reilusti kysyy. Satunnaisen koivuvastan tekemisestä tuskin suurta riitaa syntyy, kun muistaa kysäistä luvan. Luvatta toisen puihin kajoaminen taas helposti aiheuttaa särön naapurisuhteeseen. Pienemmistäkin syistä on vihanpitoja alettu. "Kuusenkerkkien …keräämiseen tarvitaan …aina maanomistajan lupa.