Uutiset Elämänmeno Urheilu Puheenvuoro Näköislehti Verotiedot

Puheenvuoro: Laiskuus on lihansyöjän helmasynti

Luonnonvarakeskuksen tilastojen mukaan lihansyönti lisääntyi taas viime vuonna. Vaikka vuosi 2017 oli uusien kasvisruokatuotteiden juhlaa, ovat uudet tuotteet jääneet suurelta kuluttajakunnalta hankkimatta. Todennäköisesti uutuustuotteet ovat palvelleet jo ennestään kasvisruokavalioon vihkiytyneitä kuluttajia. Ryhdyin itse kasvissyöjäksi jo teini-iässä. Peruskoulussa kasvisruokavalio luokiteltiin ruoka-aineallergiaksi, lukiossa taas kevytruokavalioksi. Peruskoulua käydessäni kasvisruoka-annos piti erikseen tilata keittiöltä. Siihen vaadittiin vanhemman lupa, jonka äitini vastahakoisesti myönsi. "Ei pelkällä salaatilla voi elää", oli yleinen kommentti. Nykyään kasvisvaihtoehdot kuuluvat jo lähes jokaisen itseään kunnioittavan ravintolan ruokalistalle. Useammat ihmiset ymmärtävät jo, ettei kasvisruoka tarkoita vain pupunruokaa. Sen verran ajat ovat reilussa kymmenessä vuodessa muuttuneet. Kaiken järjen mukaan lihansyönnin alasajon luulisi onnistuvan helposti, mutta todellisuus on toista. Lihansyönti jatkuu, vaikka terveysriskeistä ja ympäristöhaitoista ollaan tietoisia. Monet vetoavat edelleen saamattomuuteensa. Laiskuus on lihansyöjän helmasynti. Helsingin Sanomien Vieraskynä-palstalle kirjoittaneet Jyväskylän yliopiston tutkijat Anna Kuparinen ja Silva Uusi-Heikkilä muistuttivat alkuviikolla, että samalla kun vegeä on lisätty kauppojen laareihin, ovat järvikalat unohtuneet vallan. Tiedostavat kuluttajat etsivät nyt vaihtoehtoisia proteiininlähteitä. Ekologisuusmittarilla järvikala asettuu samalle tasolle kasvisruoan kanssa. Järvikala onkin ympäristön kannalta oiva valinta lautaselle. Suomen rehevöityneissä vesissä tiettyjen kalalajien pyytäminen voi olla jopa hyväksi kalakannalle, kuten Hesarissa kerrotaan. Kalansyönti ei kuitenkaan poista lihansyöntiin liittyviä eettisesti arveluttavia seikkoja. Yhtä lailla kalat ovat eläviä ja tuntevia olentoja, siinä missä tehotuotetut porsaat, lemmikkikoirat ja ihmiset. Eettisesti ajattelevalle kasvissyöjälle kala asettuu samalle linjalle kaikkien muiden eläinlajien kanssa. Sitran teettämän kyselyn mukaan suomalaiset kertovat kiinnittävänsä ruokavalion sijaan enemmän huomiota esimerkiksi ruokahävikkiin ja ruoan kotimaisuuteen. Kyselytutkimukset ovat kuitenkin ongelmallisia, sillä tulokset eivät välttämättä vastaa ihmisten todellisia kulutustottumuksia. Monet voivat sanoa olevansa kiinnostuneita terveellisistä ja ekologisista elämäntavoista, vaikka todellisuus olisi toinen. Itsekin luulin harrastavani lenkkeilyä säännöllisesti, kunnes huomasin puhelimeni juoksusovelluksesta, että olen viimeksi käynyt lenkillä puoli vuotta sitten. Itsensä huijaaminen on helppoa. Valitettavasti arvot ja ihanteet eivät siksi päädy aina lautaselle asti.