Ammattileipurin vinkit juureen leivotulle leivälle - Elämänmeno - Sydän-Satakunta

Ammattileipuri tyrmää monet oppimme leipomisesta - jopa kädenlämpöinen vesi on väärin

Fazer Leipomoiden leipurimestari Kari Hagelberg laittaa leivontaohjeet uusiksi.

Juureen leivottu leipä on rapeakuorinen.

1.9.2019 14:00

Kolmekymmentä vuotta leipurina toiminut leipurimestari Kari Hagelberg muistuttaa, että leipomisessa toimii vanha viisaus siitä, että mitä enemmän tiedät, sitä vähemmän ymmärrät tietäväsi.

Fazer Leipomoilla kahdeksan vuotta leipiä ja taikinoita kehitellyt Hagelberg tyrmää monet kotileipurien opit, kuten kädenlämpöisen veden tai leipätaikinan vaivaamattomuudet.

Mainos

Luitko jo nämä?

Mainos